Étape2. Dans une petite casserole mettez les 3 cuillères à soupe de sucre et mouillez d'eau (suffisamment pour que le sucre soit juste translucide) faites chauffer à feu soutenu jusqu'à ce que le caramel prenne une jolie couleur rousse. Versez immédiatement dans le fond d'un plat à Jourdes enfants ! ;-) J'avais donc prévu de vous confier précieusement la recette de ma mamie Jeannette Lire la suite Repost 0. La brioche à effeuiller. Publié le 7 Février 2013 par paulinelly dans Dans ma boulangerie. La brioche à effeuiller J'ai trouvé cette recette sur mon livre de machine à pain et je me suis décidée de tenter cette douceur sucrée sur le dessus et RecetteLes petits pains au lait de ma mamie: Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants: Ingrédients: 600 gr de farine 310 ml de lait 1 sachet de briochin 1Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits et ajouter la levure. Verser lentement le lait tiède, l'œuf et le beurre ramolli. Pétrir avec une cuillère en bois pendant 6 min puis avec les mains farinées pour obtenir une pâte souple. Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer 15 min. 2 Sur un plan de travail fariné Lespetits pains au lait de ma mamie. Recette Brioche Thermomix. Recette Brioche Maison. Recette Patisserie. Recette Gourmande. Pain Maison. Brioche Chocolat. Tarte. Brioche Facile Et Rapide . Recette Pain Facile. Baguettes viennoises. Recette Arabe. Recette De Cuisine Marocaine. Recette Pain Facile. Idée Recette. Gâteaux Et Desserts. Recettes De Cuisine. Galettes. Lesvariantes du lait de poule. Il est tout à fait possible de réaliser une alternative végan de la recette du lait de poule de Mamie Claudette en remplaçant le lait entier et le jaune d’œuf par 1 L de lait végétal et 20 cl de crème végétale (crème de soja ou autre). Le résultat sera tout aussi savoureux et tout le monde pourra profiter de votre délicieux lait de poule ! tLYeZ. Aujourd’hui, je vous propose un goûter parfait pour nos loulous avec ces pains au lait sans beurre. C’est une recette que je tiens d’une conseillère Demarle. Même si je n’avais pas encore les empreintes allongées, je n’ai pas attendu de les recevoir pour la tester. J’ai juste ajouté une “garniture chocolatée” en plus pour les rendre encore plus gourmands. 200 g Lait1 sachet Levure de boulanger4 Jaunes d’oeufs80 g Sucre1 gousses Vanille de Madagascar100 g Fromage blanc550 g Farinebarres Chocolat type bâtons de boulanger ou pépites de chocolatSucre perlé Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 30sec/40°C/vit2Ajouter les jaunes, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Mettre ensuite le fromage blanc et la farine. Mélanger quelques secondes vitesse5Mettre la fonction pétrin pendant 5 min. Si la pâte est encore collante, ajouter un peu de farine et pétrir 20 sec de plusMettre la pâte dans un cul-de-poule et couvrir. Laisser lever 20 à 30 min. Séparer en douze pâtons de poids chaque pâton. Mettre éventuellement un bâton de boulanger ou des pépites si vous n’avez pas de bâton. Bien refermer et mettre en forme les petits pains. Poser sur la toile de cuisson et laisser lever une deuxième fois minimum 30 le four à 160° avec un peu de lait et réaliser des entailles sur le dessus. Parsemer éventuellement de sucre perlé. Enfourner à 160°C et cuire 15 min. Dites-nous ce que vous en avez pensé! J’ai découvert les Dampfnüdle ou Dampfnudel, il y a quelques années, grâce à mon amie belge June. June Tu connais les Dampfnüdle ? » Moi avec des gros yeux tout ronds Des quoi ? » June Des Dampf-nu-deul ! Il faut absolument que tu goûtes ! C’est une spécialité alsacienne très ancienne, une sorte de boule de pain cuite à la vapeur toute gonflée, avec une texture ultra-moelleuse. C’est incroyablement bon ! Et puis… » Je ne me souviens pas de tout ce qu’elle m’a dit précisément sur le Dampfnüdle mais elle me l’a sacrément bien vendu. Je crois bien que je pourrais écrire toute une page de son laïus. Sa description dithyrambique a tellement titillé ma curiosité que j’ai vite pris sa suggestion comme une injonction, un impératif absolu à mettre tout en haut de ma to-do-list ! Je me suis donc rendue dans l’échoppe qu’elle m’a conseillée rue d’Austerlitz à Strasbourg, le Panier des Pâtes, pour acquérir ce précieux Dampfnudel. Je crois bien même que nous y sommes allées toutes les deux. Un comble, non ? Découvrir une spécialité alsacienne fabriquée par un traiteur italien grâce à la recommandation d’une amie belge ! Bref, voilà comment le Damfnüdle est rentré dans ma vie et n’en est jamais ressorti ! Mordre dans un Dampfnüdle, c’est vivre la sensation d’embrasser tout entière l’Alsace et sa tradition culinaire. C’est ressentir l’émotion des bonheurs simples et authentiques qui ont bercé les enfances de nos mamamas et papapas mais aussi celle de leurs aïeux. C’est intemporel, rustique et réconfortant. Savourer un Dampfnüdle, c’est comme croquer l’Alsace à pleine dents ! Et puis un jour, j’ai rencontré Mamie Georgette, un sacré bout de femme de 78 ans, avec un tempérament bien trempé et un coeur gros, comme un Dampfnüdel, qui n’aurait pas fini de gonfler. Georgette, originaire de Roppenheim, a eu une vie bien remplie… Trois enfants, un travail de secrétaire chez un professeur de la Faculté de médecine, 4 petits-enfants maintenant. Elle a dirigé des centres de vacances, a été organiste pendant 60 ans et chef de choeur pendant 30 ans. Elle a même donné des cours d’orgue. Certaines de mes élèves sont maintenant grand-mères, s’amuse-t-elle ». Et puis, en maman ultra-moderne et avant-gardiste qu’elle était, présente sur tous les fronts comme le sont les mères d’aujourd’hui qui jonglent entre le boulot, les tâches ménagères et les activités familiales, Georgette a évidemment passé beaucoup de temps en cuisine. Quand nous nous sommes rencontrées, grâce à mes parents ils sont amis, nous avons parlé grumbeerkiechele, apfelkiechle, baeckoffe… et bien évidemment Dampfnüdle ! La tradition voulait qu’on les déguste chez elle, comme dans nombre de familles alsaciennes, avec une bonne soupe et de la compote de pommes. J’ai tout de suite rêvé être mise dans la confidence de la recette de Georgette, qui a appris à faire les Dampfnüdel non pas avec sa maman mais avec sa grand-maman qui la tenait sans doute elle-même de ses aïeux. C’est à peine si j’ai osé en formuler la demande, mais je n’ai même pas eu à argumenter, Mamie Georgette m’a ouverte toutes grandes les portes de sa maison et de son coeur. Je l’ai retrouvée chez elle un matin. Elle s’était levée avant 7h pour faire la pâte et lui laisser le temps de lever. Les petites boules étaient déjà formées, la table joliment dressée avec au centre un saladier de compote de pommes maison. Nous avons fait cuire les Dampfnüdle ensemble dans une cocotte en fonte. L’opération a duré une bonne heure. Mamie Georgette avait vu grand avec ses 60 Dampfnüdels. Tant qu’ à se donner du travail, autant rentabiliser l’investissement ! Elle m’explique qu’elle en fait toujours des quantités astronomiques pour en distribuer autour d’elle et faire ainsi plaisir à ses voisins et ses amis. La cuisson des Damfnüdle terminée et la soupe moulinée, nous nous asseyons à la table de la cuisine. Mamie Georgette sort son carnet de recettes et m’explique la marche à suivre. Puis la sonnette retentit. Elle a invité mes parents pour que nous partagions tous ensemble le repas typique de son enfance. Puis un deuxième coup de sonnette. C’est son amie Marie, une mamie alsacienne elle aussi. Vient le moment de passer à table. Une courte prière de Mamie Georgette pour bénir les Dampfnüdle préparés avec amour, la soupe de légumes et la compote qui trônent sur la table ! Et nous voilà savourant une pure et authentique tradition alsacienne ! Les deux mamies se remémorent les repas de leur enfance et les petites habitudes propres à chaque famille. La bouteille de vin rouge bouchonnée apportée par mon père donne lieu à quelques boutades et franches rigolades. Mamie Georgette ne se laisse pas démonter le vin rouge imbuvable est vite remplacé par un petit blanc délectable. La soupe est excellente. La compote délicieuse. Et les Dampfnüdle… Ils sont plus que bons, plus que fameux, comment vous dire… ils sont merveilleux ! Mamie Georgette nous a offert plus qu’un repas ce jour-là, un moment de partage unique et précieux ! Et elle m’a aussi et surtout fait l’immense cadeau de sa recette que je partage aujourd’hui avec vous. Il y a deux ou trois choses à savoir pour réussir ses Dampfnüdle. Mamie Georgette conseille de sortir tous les ingrédients du réfrigérateur plusieurs heures avant de se lancer dans leur fabrication voire la veille pour qu’ils soient à température ambiante. Pour que la pâte lève-bien, n’hésitez pas à la faire pousser près d’une source de chaleur, à côté d’un radiateur par exemple ! Et bien-sûr, la cuisson se fait idéalement dans une cocotte en fonte dont le couvercle permet une fermeture bien hermétique. Dernier petit conseil, ne soyez pas trop pressée, c’est une recette qui prend toute une matinée ou toute une après-midi entre les temps de pousse et la cuisson. Mais le jeu en vaut vraiment la chandelle. A vous de jouer maintenant ! Et si vous avez envie de vous régaler d’un excellent Dampfnudel mais pas nécessairement celle de vous mettre aux fourneaux, je ne connais qu’une seule adresse qui en propose de fameux d’ailleurs à Strasbourg, le traiteur italien, dont je vous ai parlé plus haut. Pour une trentaine de Dampfnüdle Les Dampfnüdle de Mamie Georgette sont salés, c’est ainsi qu’elle les connaît et les aime depuis l’enfance. Mais sachez qu’il existe aussi une version sucrée peut-être à prévoir aussi sur le blog un de ces jours ! 500g de farine 25g de levure de boulanger 2 oeufs de taille moyenne 50 g de beurre 25 cl de lait 1 cà c de sel 1 c à c de sucre huile La pâte Délayer le sucre, le sel et la levure de boulanger émiettée dans du lait préalablement tiédi. Versez la farine dans un cul de poule ou bassine. Formez- y un puits. Battez les oeufs. Versez-les dans le puits. Et commencez à pétrir en ajoutant le beurre coupé en petits morceaux et le lait délayé avec la levure en plusieurs fois. Travaillez la pâte en la soulevant jusqu’à ce qu’elle se détache de la bassine et ne colle plus aux doigts. Posez un torchon humidifié sur le cul de poule et faites-lever pâte près d’une source de chaleur pendant au moins une heure. Dégazez la pâte en la retravaillant un peu. Le façonnage Ensuite vous avez le choix entre deux méthodes pour former les Dampfnüdle. Soit vous abaissez la pâte sur 3 cm avec un rouleau et vous formez des rondelles en la découpant avec un verre passé dans la farine. Sinon, vous pouvez aussi prélever un morceau de pâte avec une grande cuillère et former une boule entre vos mains. Déposez vos rondelles ou boules de pâte sur un plan de travail ou une planche farinée. Laissez-les lever deux heures sans doute moins en été quand il fait très chaud. La cuisson Faites chauffer environ 10 cl d’huile dans le fond de votre cocotte. Quand l’huile est bien chaude, rangez les rondelles ou les boules dans le fond de la cocotte en laissant un peu d’espace entre chacune car elles vont gonfer à la cuisson. Saupoudrez-les d’un peu de sel. Laissez cuire une petite minute, ajoutez un verre d’eau tiède environ 20cl et refermez immédiatement le couvercle. Faites-les cuire ainsi cuire pendant au moins 5 minutes, vérifiez que le côté au contact du fond de la cocotte présente une jolie petite croûte dorée et si c’est le cas, retournez-les pour les faire cuire de même de l’autre côté en pensant à refermer le couvercle. Si ce n’est pas le cas, poursuivez encore la cuisson et revérifiez quelques minutes après. Attention à ne pas les faire brûler. Au besoin, n’hésitez pas à ajouter un petit peu d’eau. Salut à tous et à toutes ! Voici ma recette totalement inspirée à Cassimira Silva Porto ou Dona Mira, ma très forte, gentille et bien aimée mamie qui était la personnification du concept de la nourriture affective, de l’amour à travers la cuisine, de se donner à quelqu’un par l’acte de nourrir. Du coup, je m’excuse car j’ai pris du retard pour publier ma recette. À cause des festivités de fin d’année, la marraine de l’édition n’a pas pu réaliser sa recette à l’avance et la prévision de la réaliser le matin du 2 janvier a failli hier on a eu plus de 40 degrés à Porto Alegre pendant la journée et on a quitté la maison en quête d’un ambiant climatisé dans la ville. Imaginez-vous que même au soir on a eu 35 degrés à 22 heures?? Je crois que maintenant je suis familiarisée au concept de canicule que vous avez en Europe ! Très dur ! Alors, ce matin je me suis lancée après une bienvenue pluie qui a fait baisser la température en 10 degrés. Et même cette chaleur excessive m’a fait penser à mamie. Nous sommes issues d’une région au Brésil connue par des températures élevées, voir de la sécheresse et de la faible végétation le sertão nordestino. La vie au nord-est du Brésil n’a jamais été facile et je sais que ma grand-mère avec mon grand-père ont beaucoup changé de ville en quête d’une meilleure vie. Ils se sont installés finalement à Vitória da Conquista où à 6 ans ma mère a connu son voisin de 4 ans et qu’environ 20 ans plus tard deviendrait son mari, mon papa. Trois générations coeur d’artichaut qui donnent le coeur par la nourriture maman, mamie et moi. Qu’es-ce que mamie était chaud patate !!! Dona Mira était une femme forte qui a créé 6 filles et 5 fils en difficulté car la famille était pauvre, il manquait des politiques publiques dans cette région du pays pour permettre son développement économique et social, seul mon grand-père travaillait et elle restait à la maison avec leurs enfants. Toujours souriante, mamie. Toujours calme avec un air de quelqu’un qui a beaucoup vécu et qui a découvert le secret, la clé du savoir-vivre, un air que seules les personnes âgées peuvent avoir. La recette que je vous présente aujourd’hui faisait partie de l’alimentation de cette génération de la famille par nécessité d’éviter le gaspillage et utiliser les restes de pain pour nourrir une famille bien nombreuse. Même la cuisson à la cuisinière en recréant un four avec une casserole type barbecue à l’intérieur » était un choix pour ne dépenser pas trop de gaz en préchauffant le four. Ma génération de 20 petit-fils et 4 arrière petit-fils a connu cette recette pas pour nécessité mais par gourmandise, le contexte était bien différent à l’époque. Les dimanches on prenait le déjeuner chez mamie, puis on jouait pendant que les adultes bavardaient et vers 17 heures les arômes de noix de côco et lait concentré sucré nous invitaient à une pause dans la cuisine. Je n’ai jamais noté la recette. Mamie qui est décédée depuis un an à un mois de son anniversaire de 92 années n’a jamais eu un cahier de recettes non plus. J’ai dû reproduire ce dessert à partir de mes souvenirs des parfums, textures, aspect visuel, goûts. Je suis vraiment émue en écrivant ce texte car le résultat est bien proche de la recette de vovó mamie Mira ». Sa version me fait penser aujourd’hui au pain perdu français, moelleux dedans et craquant dehors. La présence des prunes sèches me dit que mamie s’est inspirée peut-être du pudding anglais qui est parsemé de raisins blonds secs. Le lait concentré sucré raconte une influence de la cuisine portugaise évidente au Brésil. La noix de côco dénonce d’où elle vient, quel est son terroir, son adresse dans le monde. Et comme ça, des influences et cultures culinaires se parlent chez la cuisine d’une femme du nord-est du Brésil qui ne connaissait que la géographie de son état fédératif Bahia, qui n’a pas pu avoir une formation universitaire, ou même du loisir car sa vie était dure, sa mission prendre soin de cette famille qu’elle aimait trop, mais cette femme avait tellement de choses à faire apprendre et je sens que mes 32 ans à son côté n’ont pas du tout été suffisants pour profiter mon aimée mamie … Cassimira Silva Porto ou Mme Mira, ma chère mamie comme Carmen Miranda au théâtre. Je vous donne une dernière précision avant de passer à la cuisine et aux recettes car je vous donne la recette de mamie à partir de mes souvenirs et ma version personnelle inspirée en celle de mamie. Pendant la jeunesse de Dona Cassimira et avant de se marier, elle performait au théâtre comme Carmen Miranda, une artiste brésilienne bien connue à l’époque. Mamie était une vraie fan. Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais j’ai changé le logo de mon blog et au lieu d’une patate s’équilibrant sur une cuillère en bois, maintenant l’identité du blog est une Carmen Miranda Chaud Patate, une illustration de Will Murrai qui modernise ce personnage brésilien auquel ma mamie a plusieurs fois donné vie en version cover et elle racontait ces histoires avec tellement de fierté!. Mon identité personnelle et en cuisine passe par mamie qui vit à travers moi et j’avais l’intention de lui rendre cet hommage depuis son décès. Et voilà pourquoi le changement de logo et ce choix de thème pour la bataille food. Que je sache maintenir l’esprit chaud patate de Dona Mira par la vie pour qu’elle soit fière de moi comme je suis d’elle. Et maintenant, on cuisine La recette de mamie chaud patate La recette de Lina chaud patate La recette de mamie Dona Mira 65 g de baguette emiété pain de la veille 1 c à c de crème fraîche 2 c à s de lait 1 c à s de noix de côco râpée 1 fil de lait concentré sucré 2 prunes sèches coupées grossièrement Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et la noix de côco râpée. Coupez le pain en tranches et disposez-les sur une plaque de cuisson allant au four legèrement beurrée. À l’aide d’une cuillère, versez le liquide sur les tranches de pain pour les imbiber. Distribuez par-dessus les prunes sèches et un filet de lait concentré sucré. Enfournez pour environ 15-20 minutes, à 180 dégrés, ou jusqu’à que la surface devienne dorée et le pain croquant. Avant de servir, parsemez encore quelques râpes de noix de côco et un nouveau fil de lait concentré sucré. Cette version de mamie fait penser à un pain perdu, mais plus croquant et plus tropical à cause de la noix de côco si traditionnelle à Bahia, le terroir de ma vovò Mira » mamie Mira. L’usage du lait concentré sucré remplaçant le sucre est bien commun dans notre culture brésilienne aussi. Même notre version d’oeufs au lait flan portugais au caramel se fait avec cet ingrédient. Cuisson alternative Chez moi, comme chez mamie, j’ai utilisé une poêle spécial type barbecue allant à la cuisinière. Dans ce cas, j’ai mis les tranches de pain sur du papier alluminium beurré et je l’ai disposé sur la grille. Ça nous évite d’utiliser le four, une solution parfaite pour ce 2 janvier à Porto Alegre où j’habite lorsqu’on a vécu une sensation termique supérieur à 40 dégrés. La recette de Lina 1 tasse de lait de noix de côco 1/2 tasse de crème fraîche 1/2 tasse de lait entier 2 c à s de sucre 2 oeufs 1 c à c d’extrait de vanille 130 g de baguette pain de la veille émietés 4 prunes sèches ou plus, selon vos goûts 1 fil de lait concentré sucré Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème et le lait de noix de côco avec le sucre et le noix de côco râpée, mais sans bouillir. Dans un bol à côté, mélangez légèrement les oeufs à l’extrait de vanille avec un fouet mannuel. Lorsque le liquide est chaud, ajoutez-le petit à petit aux oeufs à fin de temperer le mélange sans cuire les oeufs. Versez cet appareil sur les morceaux de pain pour les imbiber. Cinq minutes plus tard, distribuez le pudding dans 2 moules de cuisson rondes de 10 cm. Déposez les prunes par dessus et enfournez pendant 25 minutes à 180 dégrés ou jusqu’à que le gâteau gonfle et devienne doré. Au moment de servir, versez un fil de lait concentré sucré et un peu plus de noix de côco râpée. Cuisson alternative toujours dans l’esprit d’utiliser un ustensile classique de chez mamie et éviter d’allumer le four à 40 dégrés on pourrait presque le cuire à température ambiente ^^ mdr, mon gâteau a été cuit dans la casserole qu’on appelle barbecue de cuisinière ». Le temps de cuisson a été 25 minutes et j’ai tourné le gâteau une fois vers le centre de la flamme pour une dorure plus homogène. Avant cuisson Après cuisson La Bataille Food est un jeu culinaire lancé par Jenna du blog Bistrot de Jenna en 2013 et qui maintenant est administré par Valérie du 123 Dégustez. Le principe à chaque fois un parrain ou une marraine dont la recette précédente a été coup de coeur choisit un nouveau thème, ce qui nous inspire la créativité et la gourmandise. Tous les premiers mercredis du mois les amateurs de cuisine, blogueurs ou non, ont rendez-vous à 18 heures pour la découverte de nouvelles recettes et de nouveaux blogs. Un moment de convivialité et de partage autour de la table même virtuelle. Grâce au choix de l’ancienne marraine, Marion du Marion’s Bakery, j’ai pu avoir l’honneur d’ouvrir les travaux de 2019 dont le thème que j’ai choisi a été » la cuisine de mamie » dans le but de rendre hommage à nos grands-mères qui par leurs mains et savoir-faire ont su nourrir nos corps et nos âmes depuis notre enfance. Comme contrainte, il fallait inclure dans la recette un élément végétal comme ingrédient principal, accompagnement, assaisonnement, voir en déco comestible, histoire d’écouter nos mamis et manger tous nos fruits et légumes. 😉 LISTE DES PARTICIPANTS Chaud Patate * 123 Dégustez * Keskonmangemaman * Le Blog de Cata * Crazy Cake * Magg Kitchenette * Les Gourmandises de Léa * Aussi Délicieux qu’un Gâteau * United Colors of Macarons * Karibo Sakafo * Plaisirs de la Maison * Oh, la Gourmande * La Medicine Passe par la Cuisine * Quelque part en Provence * Famoh * Une Maman Puissance * Une soupe de petites pâtes au lait, servie avec une pointe de beurre en fin de cuisson et du gruyère pour ma touche perso, c'est un plat réconfortant et incontournable. Qu’est-ce que les petits-plombs ? Les Petits-plombs, aussi appelés Berkoukes » prononcez Berkoukch » ou encore Mhammsa, sont des petites pâtes, de forme ronde, comme des petites billes . Ces petits-plombs sont généralement cuisinés au Maghreb dans certains plats typiques, comme les fameux Berkoukes » qui sont accompagnés de viande et de légumes. Je vous garde la recette des traditionnels Berkoukes » à la viande et aux légumes pour plus tard. Aujourd’hui, je vous présente la recette incontournable de la soupe des petits-plombs au lait. La soupe réconfortante de mon enfance Cette soupe me rappelle typiquement les plats réconfortants de mon enfance. Ma grand-mère nous en préparait chaque année pour la fête de Pourim et on la mangeait accompagnée d’un pain contenant un oeuf dur au milieu. Ma maman m’en faisait également régulièrement, surtout lorsque j’avais un petit coup de mou. Jusqu’à ce jour, je continue à faire cette soupe de petits-plombs lorsque je me sens un peu affaiblie ou lorsque j’ai besoin de réconfort. C’est un plat que j’associe clairement à mes souvenirs d’enfance. Cela a d’ailleurs toujours surpris ma famille que je puisse aimer ce genre de soupe, car en réalité, j’aime ni le lait ni le beurre. Donc pour ceux qui ne sont pas fan de lait ni beurre, ça vaut quand-même le coup d’essayer. Une soupe on ne peut plus simple à réaliser. Il vous suffira de faire chauffer du lait coupé avec un peu d’eau dans une casserole. y ajouter les petits-plombs en assaisonnant d’un peu de du beurre en fin de cuissonet du gruyère pour la touche finale facultatif mais c’est un must pour ma part Nécessitant très peu d’ingrédients et très rapide à réaliser, c’est une soupe idéale à servir en hiver ou lorsque vous avez besoin d’un petit remontant. Tips & Tricks Où trouver des petits-plombs ? En supermarché ou dans des épiceries spécialisées. Pensez à regarder dans les rayons du Maghreb si vous allez en grande faire si je n’ai pas de petits-plombs ? Vous pouvez les remplacer par des petites pâtes de blé comme des langues d’oiseau ou encore des pouvez ajouter du gruyère après cuisson. J’en mets systématiquement. Sans plus attendre, je vous livre LA recette ultra-simple de mon enfance ! Si vous réalisez cette recette, pensez à la partager sur les réseaux sociaux et à tagguer sur Instagram. Vous avez Pinterest ? Pensez à pinner la recette ! Retrouvez Mamie Simone sur Pinterest et Instagram ! 500 grammes petits-plombs ou langues d'oiseau 1 litre lait 500 millilitres eau 50 grammes beurre Une noisette par bol Gruyère facultatif Instructions Faites bouillir l'eau dans une casserole et versez-y ensuite les petits-plombs. Marquer comme complété En parallèle, faites chauffer le lait dans une autre casserole. Marquer comme complété Une fois l'eau absorbée par les petits-plombs, ajoutez-y le lait chaud et laissez revenir jusqu'à ce que les petits-plombs soient tendres quelques minutes de plus. Ajoutez également du sel pour l'assaisonnement. Marquer comme complété Servez chaud avec une noisette de beurre. Marquer comme complété Notes Vous pouvez également ajouter du gruyère après cuisson j'en ajoute systématiquement. Si vous êtes en mode ultra-flemme, vous pouvez directement faire cuire vos petits-plombs dans votre casserole avec le lait que vous couperez avec un peu d'eau. Au lieu de les faire cuire avec l'eau et le lait séparément. Vu que la flemme s'empare souvent de moi, je les cuits de cette manière au moins une fois sur deux… Où trouver les petits-plombs ? Vous trouverez généralement les petits-plombs dans des magasins d'alimentation générale ou épiceries spécialisées. Sinon, vous pouvez remplacer par d'autres pâtes au blé comme les langues d'oiseau, voire même des vermicelles. Bon appétit ! Mots-clés petits-plombs, petits plombs, berkoukes, berkokes, soupe, lait, berkoukch, mhammsa FINDUS Ciabatta 1x5260g FINDUS Hot-Dog Sandwich, gebacken 19 cm Aussehen Goldbraunes, rundes bis leicht ovales Brötchen mit querverlaufendem Abdruck und glänzender Oberfläche. Geruch Frisch, frei von Fremdgeruch jeglicher Art. Geschmack Typisch und frisch. N° d'article 34001091 Ancien numéro d'article 12336623 EAN EA 7612297014818 EAN CS 7612297014818 Poids / volume par pièce kg Poids net par unité de vente au kg Dénomination la matière fertiggebackenes helles Weizenbrötchen, tiefgefroren Avantage du produit Arguments revendeurs Incontournable dans tout assortiment standard le petit pain au lait traditionnel Petit pain au lait classique et élégant, mie humide pour une conservation prolongée Arguments consommateurs Pour le petit déjeuner ou pour préparer des sandwiches Préparé avec de la farine IP SUISSE naturelle Ingrédients IPS-WEIZENmehl, Wasser, Rapsöl, EIER aus Freilandhaltung, Hefe, Salz, MagerMILCHpulver, MILCHzucker, Traubenzucker, BUTTER, Malzmehl Gerste, WEIZEN, Malzextrakt Gerste, WEIZENstärke, WEIZENkleber, Kartoffelstärke, Sauerteig, MILCHEIweiss, Roggenmehl, Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure Pays de fabrication Switzerland AllergènesAllergensLevel of Containment Graines de sésame ou produits à base de sésamePeut contenir Noix et produits à base de noix. Peut inclure des amandes, des noisettes, des noix, des noix de cajou, contenir Seigle et produits de seigleContient Orge et produits à base d'orge contenant du gluten" Geraniol"Contient Lait et produits laitiersContient Œufs et produits à base d'œufsContient Blé et produits à base de bléContient Valeurs nutritives 100 g Energy KJ / kcal Matières grasses g dont acides gras saturés g Glucides g dont sucres g Protéines g Sel g Salt [g] g A conserver à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation. Les recettes des produits peuvent changer. Les listes des ingrédients présentes se réfèrent à la gamme suisse actuellement valable et sont régulièrement mises à jour. En cas des changements de recette, les produits peuvent être vendus sous le même nom commercial avec l'ancienne et la nouvelle recette en même temps. L'acheteur doit toujours lire attentivement la liste des ingrédients sur l'emballage en cas d'intolérance alimentaire. Rédigez votre propre commentaire

petit pain au lait de ma mamie